Türk Pop ve Halk müziğinin önemli solistleri ile uzun yıllar sahne aldı. Mısır ve İsrail’de Mısırlı Ahmet ve Ömer Hayrat ile ortak çalışmalara imza attı. Taksim Trio grubu ile dünyanın önemli festivallerinde ve sahnelerinde konserler veren Aytaç Doğan, yaptığı çalışmalarla Türk Müziğinin dünya temsilcisi olarak ismini geniş kitlelere ulaştırdı. İlk solo albümünü 2012 yılında yayınladı. Solo kariyeriyle Orta Doğu müzik dünyasının da aranılan ismi haline geldi. 2018 yılında “Kanun Resitali 1” adlı üçlemenin ilkini yayınladı. Albüm son dönemin en çok dinlenen enstrümantal albümü oldu. Orta Doğu’da büyük bir yankı uyandırdı.